পেঁপে ভারতীয় একটি ফল। এটি বিভিন্ন রোগের ক্ষেত্রে অত্যন্ত উপকারী একটি ফল। ভারত এবং বাংলাদেশের প্রচুর পরিমাণে পেঁপে উৎপাদন হয়ে থাকে। হিন্দিতে একে বলা হয় পপীতা। আমরা কাঁচা এবং পাকা উভয় অবস্থাতে পেঁপে খেয়ে থাকি। এছাড়া আমরা পেঁপে কে সবজি হিসেবে রান্না করে ও খেয়ে থাকি। পেঁপের বীজ বিশেষ করে মানুষের শরীরে রোগ প্রতিরোধক হিসেবে … Read more
পেয়ারা আমাদের কাছে অতি পরিচিত একটি ফল। ভারত এবং বাংলাদেশে প্রচুর পরিমাণে পেয়ারা উৎপাদন হয়ে থাকে হিন্দিতে একে বলা হয় আমরুদ। এর ভিতরের শাঁস সাদা ও লাল রঙের হয়ে থাকে। এই ফল কাঁচা এবং পাকা উভয় অবস্থাতেই খাওয়া হয়ে থাকে। এটি খুব সুস্বাদু। পেয়ারার দ্বারা জ্যাম জেলি আচার ও মোরব্বা তৈরি করা যায়। টাটকা পেয়ারাতে … Read more
নাসপাটি ফলটি আমাদের কাছে খুবই পরিচিত। সমসিতোষ্ণ অঞ্চলে নাশপাতি এর উৎপাদন ব্যাপক পরিমাণে হয়ে থাকে। ইতালিতে প্রচুর পরিমাণে এর চাষ প্রচুর পরিমাণে হয়ে থাকে। নাশপাতি উৎপাদনে চীন দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। এই ফলে থাকা পুষ্টি উপাদান এবং উপকারী জৈব যৌগ আমাদেরকে সুস্থ সবল রাখতে সাহায্য করে। রক্তাল্পতা রোগে, দুর্বলতা, জ্বর, অতিসার, সর্দি, কাশিতে নাশপাতি খুব উপকার … Read more
ভারতীয় শাস্ত্রে নারকেল অতি পবিত্র একটি ফল। বিভিন্ন পূজা-পার্বণ, বিভিন্ন উৎসবে এবং শুভ কাজে নারকেল কে পবিত্র ফল হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এটি প্রধানত উষ্ণ জলবায়ু অঞ্চলে সমুদ্রের নিকটস্থ অঞ্চলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফলে থাকে। দেহের পুষ্টি সাধনে নারকেলের তুলনা নেই। আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে এর বহু গুণের বর্ণনা পাওয়া যায়। নারকেলের থেকে বিশ্বের সর্বোত্তম বনস্পতি তেল পাওয়া … Read more
তরমুজ আমাদের কাছে খুবই পরিচিত একটি ফল। এটি প্রধানত গ্রীষ্মপ্রধান দেশে উৎপন্ন হয়। বর্তমানে ভারত, বাংলাদেশ সহ বিভিন্ন দেশে ব্যাপকভাবে এর চাষ হচ্ছে। তরমুজের রস খুবই শ্বাসযুক্ত হয়ে থাকে এবং দেহের ক্লান্তি দূর করতে সাহায্য করে। তরমুজ পিত্তনাশ করে শরীরকে শান্ত ও শীতল করে তোলে। এটি সূর্যতাপে অত্যাধিক গরম ও লু থেকে রক্ষা করতে সাহায্য … Read more
তেঁতুল আমাদের কাছে খুবই পরিচিত একটি ফল। হিন্দিতে একে বলা হয় ইমলি। প্রাচীন আয়ুর্বেদ শাস্ত্রতে একে জমদুতিকা বলা হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে। এটিএমন একটি ফল যা বায়ুমারি বিরেচক, পাচক, জ্বরনাশক, শীতলতা প্রদানকারী এবং এন্টিসেপটিক হিসেবে কাজ করে। এটি স্বভাবগত ভাবে কোষ্ঠকাঠিন্য, অ্যালকোহলজনিত মাদত্মত্ততা, ধুতুরার বিষাক্ততা, পিত্তজনিত বমন, জ্বরজনিত বিকার ও কলেরা রোগেও … Read more
তাল আমাদের কাছে খুবই পরিচিত একটি ফল। গ্রামাঞ্চলে রাস্তার ধারে কিংবা পুষ্করিনির পাড়ে তালগাছ দেখা গিয়ে থাকে। পাকা তালের নরম শাঁস থেকে বিভিন্ন রকমের পিঠে ও পায়েস তৈরি হয়। যা স্বাদে অত্যন্ত সুস্বাদু এবং প্রত্যেকেই খুব পছন্দ করে থাকেন। তাল গাছের মিষ্টি রস রোগ প্রতিরোধে খুবই উপকারী হয়ে থাকে। এই রস থেকে তৈরি হয় তালমিছরি। … Read more
টম্যাটো এর উজ্জ্বল লাল রং, মসৃণ ত্বক এবং রসালো গঠন আমাদেরকে আকর্ষিত করে থাকে। কাকা টমেটো সরাসরি খাওয়া যায় আবার রান্নাঘরের সবচেয়ে পরিচিত সবজিগুলোর মধ্যে একটি অন্যতম সবজি হলো টমেটো। উদ্ভিদবিজ্ঞানে টমেটো ফলের তালিকা ভুক্ত হলেও সারা পৃথিবীতে এটি সবজি হিসেবেই বেশি ব্যবহৃত হয়। সালাদ, স্যুপ, সস, চাটনি, তরকারি, আচার, জুস—প্রায় প্রতিটি খাদ্যতালিকায় টমেটোর উপস্থিতি … Read more
জলপাই একটি পুষ্টিকর ফল। আধুনিক পুষ্টিবিজ্ঞান ও জনস্বাস্থ্যে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ কার্যকরী খাদ্য। এর মধ্যে বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্যকর চর্বি , ভিটামিন E, পলিফেনল, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং বিশেষ জৈব যৌগ থাকে যা মানবদেহের বিভিন্ন অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের স্বাভাবিক কার্যক্ষমতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। কয়েক দশকে বহু গবেষণায় দেখা গেছে যে দৈনন্দিন ব্যবহারে নিয়মিত জলপাই এবং বিশেষ করে উৎকৃষ্ট মানের … Read more
টম্যাটো এমন একটি ফল যা সরাসরি এবং রান্না করে আমরা খেয়ে থাকি। তোরি তরকারিতে টম্যাটো ব্যবহার করলে স্বাদ আরো বেড়ে যায় এবং বিশেষ গুনে ভরিয়ে তোলে। অগ্নিমান্দ রোগে টমেটো খুবই উপকার করে। যাদের পেট ভার হয়ে থাকে, বায়ু বিকার হয়, তাদের ক্ষুধা বৃদ্ধির জন্য টম্যাটোর রস খুব উপকারী। শরীরে ক্ষত হলে নিয়মিতভাবে দু-তিন দিন টম্যাটোর … Read more